ХИМИЯ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО МОЛОКА

В первые 2-4 дня после родов из груди будет выделяться желтое молозиво. Оно содержит в пять раз больше белка, чем грудное молоко, с дополнительным содержанием натрия, калия и хлорида, но меньшим - углеводов и жиров. Оно более щелочное, чем зрелое грудное молоко, и с большей плотностью. Оно содержит А, антитела, лизоцим и лактоферрин.

Обычное среднее ежедневное количество молозива - 10-40 мл. Оно по-степенно заменяется зрелым грудным молоком. Состав чело¬веческого молока существенно изменяется от матери к матери, день ото дня и в зависимости от пищи. Состав также зависит от длительности беременности; содержание ингредиентов зависит от метода сбора. Утренняя еда содержит больше жиров. Первое молоко выглядит водянистым, имеет мало жира, зато последнее, которое американские фермеры называют у коров полосатым, самое богатое жиром.